ケフィア 効能

ケフィアには、数十にも及ぶ乳酸菌と酵母が含まれています。

また、ビタミンB1、B2、B6、B12、そして葉酸、Aといったビタミン類を豊富に含んでおり、美容やダイエットに効能があるとよく言われています。

なお牛乳を原料とするため、カルシウムも含まれていますが、乳酸発酵するために、乳酸カルシウムと呼ばれています。

ケフィアの効能の「肝」は、整腸作用・腸内環境を整えるという点です。

お腹の中を良くしてくれるという事は、新陳代謝が良くなり、免疫力が高まり、健康体への効果が高まると言う事ですよね。

要は、体内の環境を整えてくれる効能が見込めると言う訳なのです。

では、腸内環境を整えるとは、どういったことなのでしょう。

私たちの体内には、100種類以上の菌（真正細菌・常在細菌）がいるそうですが、からだに良い効果をもたらすか否かによって、「善玉、悪玉」と便宜的に呼んでいます。

そして簡単に考えると、ケフィアは、善玉菌を元気にして殖やし、悪玉菌の増殖を抑制すると言う事になります。

ちなみに、善玉菌としては、乳酸菌の仲間であるビフィズス菌が広く知られています。

腸の作用が正常かつ活発になって元気になり、便秘や下痢といった排便行為を改善する効能が見込めます。

便秘の解消・・・・すなわち「便」という、身体にはもはや必要が無い、害を及ぼすような腐敗物質を腸内に溜め込まないことによって、からだに良い効果をもたらし、それは当然、お肌の状態にも反映されます。

にきびや吹き出物が減り、肌荒れなどの改善も効能が期待出来ます。

新陳代謝（デトックス）が活性化されるので、ダイエット的にも効果的な食品だと言えます。

活性酸素を抑制するので、エイジングケアにも効きそうです。

ケフィアは、乳酸菌と酵母が共生した食品なのですが、腸内の善玉菌を殖やし、たとえば発がん性物質を生成する悪玉菌の増殖を抑えます。また、腸内が健康になる事によって、血液にも良い影響を与え動脈硬化の抑制にも効能が発揮されるようになります。

この「良いサイクル」を継続させる事により、体力もつきますし、血中コレステロールも減ります。また、アレルギーや鼻炎といった症状にも改善が期待出来ます。

つまり、自然治癒力･･･免疫力を高めてくれる効能が見込めます。

ヨーグルトと似たような作り方です。牛乳を発酵させて作る乳製品という意味ではヨーグルトと仲間です。

但しヨーグルトは「乳酸菌のみ」を発酵生成するのに対して、ケフィアは、酵母と乳酸菌を共生発酵させるので、栄養素等の内容が異なってきます。

ケフィアの作り方　概要

牛乳などに、種菌の「ケフィアグレイン」を加えて、酵母と乳酸菌とを共生発酵させる事となります。

具体的には、種菌を牛乳に混ぜて25度前後の室温で24時間ほど発酵させ、あとは冷蔵庫に保管する、といった流れになります。

容器は、牛乳パックでも充分作れます。

ミルクは、あまり加工・添加されていないごく普通のものが、ナチュラルに作れます。

なお、温度や発酵時間によって風味が変わります。

ヨーグルトメーカー

ヨーグルティア スタートセット ピンク

多機能なヨーグルトメーカーです。ケフィア、カスピ海ヨーグルト、納豆、甘酒など、色々な発酵食品作りに利用出来るスグレ物。市販のヨーグルトから、おいしい自家製ヨーグルトが簡単に作れます。

温度調節機能、タイマー機能、レシピ本が付いています。初心者の方でも安心です。

内容
本体、内容器、スペア内容器　ヨーグルトスプーン、レシピ本

価格
￥5,500前後より(標準価格￥9,180)
通常配送は無料です。

備考
ピンクの他、ブルーも用意されています。

「やずやの千年ケフィア」という、カプセル状のサプリメントが、ここ数年来、話題になっているようです。

ネット上の口コミ情報を見ておりますと、チーズやヨーグルト系の味で、毎日継続して服用しやすいようです。胃腸の調子が良くなったと、便秘がなくなってきた、肌の調子が良くなった、体重が減った、体調が良くなった、といった口コミが幾つもありました。

便秘や美肌、そしてダイエットやメタボ対策に効能を感じている方がいるのだなと、口コミから感じました。

やずやの千年ケフィアは、フリーズドライ（凍結乾燥）製法により粉末化されています。特長は、カプセル状になっているので飲みやすく、1錠あたり1.2Kcalと、とても低カロリーです。